cafe Title

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JCOM台東さんの取材で私も大好きなお店「cafe TITLE」さんに伺いました。

こちらはバックなどのデザイナーとして有名な三原英詳さんプロデュースのお店です。細い路地にひっそりとある隠れ家的な創作イタリアンのお店で、私はこちらのパンが好きで。
店内も選び抜かれた家具のみでインテリアされています。
さすがのセンス!

こちらのパンは食パンと丸パンの2種類。
少し強めのイーストの香りとむっちりと目の詰まった食感がここにしかない味わいです。
ポイントは発酵機ではなくほぼ自然発酵に近い状態で発酵させていることと低温でじっくり焼いていることがこの食感の秘密かな?と。
パスタもとっても美味しそう!
イケメンシェフの竹内さんは鳥越祭りも参加されるそうで。

下町にも最近、こんなオシャレなお店が増えつつあって嬉しい限りです


 
  • コメント(全5件)
  • ケネス 
    5/27 06:52

    おはよ

    美味そ
    頑張ってくださいね
  • かずとも♪ 
    5/27 07:12

    おはよう♪ 美味しそうですね!!
    前の日記の説明、ありがとうございましたm(__)m
  • きょんぴー 
    5/27 08:03

    パスタもパンも大好きなので、是非行ってみたいです
    つも美味しい情報ありがとうございます
    れからも頑張って下さい

  • あきじん 
    5/27 20:13

    そのパ
    、食べたいで

  • 篠崎菜穂子 
    5/28 00:33

    特に私は食パンが好きです
    写真には載せられなくてごめんなさい

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