築地市場

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今日は朝から築地市場に打ち合わせ&下見を兼ねてきております


すごく寒いけど市場の人は活気に溢れてます


5日の早朝に初セリが行われたセリ場も見学


朝5時、6時位にセリをやってるので今日はもぬけの殻です


そして、鮪を解体する所を近くで見せて貰いました


すごい迫力に感激


これは地中海産の養殖鮪だそうです


まだまだ引き続き築地見学していきます