変身

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今日は休みだったのですが、

板前修業をさせて貰うためにお店に行きました


せっかく何かの縁でお寿司屋さんで働ける事になったので

色々、勉強させて貰おうと思いまして


いくら勉強だけとはいえ、お客様の目に触れる所にも立つので

ちゃんと板前さんの格好に着替えました


でも、全部男性用だからぶかぶかで着られてます




今日はアジ、イワシ、小肌を捌かせて貰いました


板前さんがやると簡単そうに見える事も、いざやってみると難しい


あと、アジは捌いた後に中骨を抜いたり…

小肌は塩を振って酢で締めたり…

手間がかかってるなぁとほんとに感じました


だから、お寿司って安い物じゃないんですよね・・・