あんぽ柿づくり。in山梨県南アルプス市

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JAキャラバン山梨、今回はJA梨北、JAこま野にお世話になります。



まず僕らが向かったのは、柿の生産者、小野さん宅。特産のあんぽ柿づくりのお手伝いをさせて頂きました



JAこま野の特産品で、渋柿を天日干しして作るあんぽ柿。ボイラー設備を完備した乾燥室を利用してたくさん作られていて、品質の安定化に取り組んでいます。

気になるお味は…とても甘くて、ゼリー状の食感がたまらない!



生産者とJAが一体となって作り上げた特産品。みなさん、贈り物には是非あんぽ柿を