日本一。inしいたけ菌床供給センター

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徳島で最後にご紹介するのは徳島で生産量日本一を誇るしいたけ!


徳島で作られるしいたけはほとんどが菌床栽培という方法で作られています。
菌床栽培というのは原木を使うのではなく、オガクズなどを使って作った人工の培地で栽培する方法です。
これによってより多くの美味しいしいたけを栽培する事が可能な訳ですね!


まず僕らはしいたけ農家さんの所でしいたけ収穫のお手伝い。
大きくて立派なしいたけ!かさが大きく、丸まったものが良いしいたけという事ですよ!


そして続いて菌床供給センターに。
ここで菌床が作られ、各農家さんに配られるのです!このようにJAのバックアップ体制があり、日本一のしいたけが生まれるんですねぇ。


そして最後はしいたけパックセンターで美味しいしいたけを頂きました!
なんとこれに徳島の名産すだちを絞ります…最高のコラボレーションでした!

 
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