麺の講習会

  • 中嶋享(や団) 公式ブログ/麺の講習会 画像1
  • 中嶋享(や団) 公式ブログ/麺の講習会 画像2
  • 中嶋享(や団) 公式ブログ/麺の講習会 画像3
昨日、ラーメン屋の店主さんに誘っていただきまして、うえはまだの浜田さんと一緒に麺の講習会にいって来ました!!
場所は、川崎市にある日清製粉工場!

ラーメン多摩組(きら星・吉祥寺の武蔵家・凪・いつ樹・井の庄など…)の店主さん達と一緒に…
まずは、小麦粉の性質などのお勉強!
久々に授業を聞きました!!


そして、工場見学へ!!


さらには、いろんな小麦粉から麺を作り試食会!!


みなさん真剣でした!!
いやぁー、わからないこと多かったけど、いろいろ経験なったし楽しかったです(^-^)/