里芋 親芋小芋で芋煮なのだ!

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こんにちは(^^)/


里芋収穫のご報告デフ


でもその前に!
コメ有難うございまひた(^^)/
体調崩されている方も
いらっしゃるご様子、
ぜひご自愛下さいませね!

大根のコメありがとうございます!
大根メニューが次々浮かぶなんて羨ましい!

そうなんでふ!大根は捨てるところがないのでふが、
大根おろしは辛くないのがいいナカムラは
ガッツリ皮を太く剥いてしまいまふ!
どうも大根の辛味は大根の皮にあるらしくて…

その皮でキンピラとかささっとできてしまう
女になりたいところでふ(^^;)が…
いかんせん

美味しい晩御飯情報も有難うございまふ!
カリフラワーの天ぷら美味しそうでふ


それから、献血!
ナカムラはいつも献血前採血で
血が軽いと言われできないのでちょい羨ましい!

献血情報が残ってなくても
その回数分だけ必ず誰かの役にたってまふ!

これからはどこでもカードを提示してみれば
対応してくださるかもでふよ(^^)





ではでは(^^)ここから今日の話題デフ!
って火曜日の話題でふけど…

里芋収穫しました



種芋を大学時のワンゲルの先輩から
頂いたのでふが、


どうやら一般に流通している里芋でなく、
赤目大吉という品種だったようで、
ホクホクして美味しい品種だったようです(^^)
ラッキー




そんな里芋収穫でふが、
激しく…ってのは大げさでふが…



戸惑いがorz



里芋収穫の前に
安納芋の収穫をしたのですが、
さつまいもは土の中になっている様子が
わかりやすい!


皆様もさつまいもがどんな感じで土の中で
なっているかご存知かと思いまふ




では里芋は想像できまふ(◎O◎;)?



ナカムラはいざ里芋を掘るとなった時に、
よく考えたら土の中でどうなっているのか想像できずorz



しまったぁああ!
調べてくればよかったと不安げに
掘り始めちまいまひた。


掘るとすごいっぱい
親芋のまわりになんかいっぱいついているっっっっぅうう!



親芋に小芋がコブのようにひっついていて
うあぁあああああああ!

しかも!小芋や親芋からは触手のように
モヤシよりやや細めの根っこがたくさんでていまふ



これは宇宙生物か
!?
なんて思っちまいまひた!



正直どうやって収穫するのか戸惑いながら、
親芋から小芋をひっぺがし
まるでコブとり爺さん!


いや子供の時コブとり爺さんの
昔話の絵ズラは怖かった!

でも里芋はそれに触手(嘘…根っこ)もついて…


なんか妖気が…


なんて…そこは話を作りすぎでふが…
里芋のまわりに土がいっぱいまとわりついているので、
そんなキモい絵面ではなく…


どっちかというと…
これ食べるとこあるのかな…って感じだったのが実情でしょうか。
なんせその前に大ぶりの安納芋(さつまいも)を収穫していたので
里芋が石ころのように小粒に感じたもので…



そひて一番戸惑っったのが、
芋から芽がでて新しい葉茎がガッツリ出ている里芋…


これって食べれるの?
ジャガイモとかさつまいもって
ガッツリ新芽が出たら味は落ちるし、食べずに捨てたりもするから…


そんな不安げに芋掘りしてたら、
よく収穫野菜のツブツ交換をして下さってる
同じ市民農園の方がいらして!


よかっったぁあああああ〜(T▽T)
ほっ



いろいろ教えてくださいまひた(^^)!


・里芋の小芋は新芽が出ている方が柔らかくて美味しいそうでふ!

・収穫した芋は水洗いせず、
土のついたまま陰干ししたほうが良いそうです!


・芋から出ている触手のような根っこは
収穫した時点で芋からとってしまって大丈夫だそです!


それを聞いて安心して残りの芋を収穫できまひた



ただ…残る一つの疑問…

軸となる里芋の葉茎がついた親芋(写メ)
(実は最初、親芋というものがあるということ自体、
よく理解しておらず…
だって種芋とは全くの別物で…
里芋の葉茎(コロボックルが傘にしそうなやつ)の
根元にでっかい塊があるなと思ってまひた。)


この塊は捨てるのか?

と思って、畑の人に聞いてみたら、


畑の人「それは親芋だ。
親芋は10月に収穫すると柔らかいけど、11月じゃ硬いかもね。

でもそれは赤目だな…」

ナカムラ「赤目?」

畑の人「里芋の品種だ。芋の尻に赤いカギしっぽがついてる」

別の畑の人「なにいってんだ、赤目は親芋が一番うまいんだ!
それ収穫せんでどうする!?」

ナカムラ「ええ!?

     これ食べれるんですか?(◎O◎)」


…となりまひた!
なははは(^^;)


やばかった…
なんの情報もなく収穫して
一番美味しいところ、捨てるか迷ってるなんて…orz



この里芋模様は画像・動画のアルバムに写真をいれてまふので、
興味ある方は見てやってクラはい(^^)/



その後、家にもって帰って室内で安納芋と一緒に乾燥中でふ!


で…早速芋煮を作ったわけでふな!

初めて知った里芋の親芋…
だってスーパーでは小芋しか見たことないから…

その親芋と小芋たち…

皮をむいて写メりまひた!

(ちなみに里芋の皮むきは手が痒くなるので
皆様、絶対注意してくらはい。いつもこれに
泣かされまふ)


出来た芋煮と山口県萩の純米酒!も写メりまひた。

中央にでっかくあるのが親芋でふ!

でかい親芋5枚にスライスしてぶっこみまひた!


ドキドキワクワク…



いや…マジ…


親芋最高!
小芋も本当にこの品種はホクホクなんだなって
感じなんでふけど!

親芋も柔らかくてホクホクなんだなって


初体験でひた!
(親芋上部についてる葉茎(写メ)も食べれるそうでふ)


ちなみに収穫した安納芋の話題も少し…

先に収穫した3苗は一苗からたくさんとれまひたが、
今回は数でなく、かなり大ぶりのが収穫できまひた!


畑の人たちにお褒めを頂きやした!
ふふふふっふ

(それもアルバムの方に写メありまふので
興味ある方は見てやってくラハイナ)



そんなこんなで長い報告となりまひた

ここまで読んで下さって有難うございやひた(^^)!



最後に里芋って存在に興味を持って下さった方は
下記ウィキペディアより参照を!↓

そひて種芋を下さったワンゲル先輩に感謝でふ




サトイモ(里芋、学名:Colocasia esculenta, 英: Eddoe)は、サトイモ科の植物。マレー地方が原産と言われる。
茎の地下部分(塊茎)を食用とする。また、葉柄は、芋茎(ズイキ)といい食用にされる。
主要な品種は、小芋が多数できる系統の「石川早生」品種群で、生産の8割以上を占めるとされている.
他に葉柄を利用するズイキ用の「赤ズイキ(八頭)」群や京料理に使う海老芋用の品種である「唐ノ芋」、
小芋系統で比較的耐寒性がある「えぐいも」群、親芋が太っても小芋がほとんどできない系統である「筍芋」などがある.

 
  • コメント(全8件)
  • まゆみ 
    11/22 18:08

    中村さん お疲れ様です。

    写メ21枚ありがとうございます
    里芋の収穫よく解りました

    芋煮で一杯とは良いですね


  •  楓@in率低下中  
    11/22 18:39


    お久しぶりで


    親いもっておいしいですよ

    芋煮おいしそ



    里芋の皮は、先にちょっと茹でるとするっと取れます


    鍋でぐらぐらやるのではなくて、
    皮つきのまま、フライパンに少し水を入れて串が通るかどうかくらいに茹でると
    指で触ればするりん


    意外と楽しいです

    (笑)



  • hei 
    11/23 00:13

    お疲れ様です
    観葉植物のクワズイモも里芋の系統だと思いますが、あの芋の根元にも子芋だらけなんでしょうね。親芋は市場には出回らないですが、やっぱり農家の役得として消費されてるんでしょうね〜っていっても、数が多いか

  • 献血日本一を目指す男徳ちゃん 
    11/23 07:04

    献血頑張ってね。比重アップにはレバー ほうれん草 ひじきが特効薬ですよ(^_^)/
  • 希望 
    11/23 08:59

    おはようございます(^.^)
    里芋は「親芋」から、ポコポコなるんですね!初めて知りました(⌒▽⌒)
    そして…親芋…存在感バッチリですね(*´∀`)b゚
    芋煮ヘルシーで美味しそうです。
    それから、種を蒔いてないのに現れた大根…大根の神様でしょうか( ̄▽ ̄)
    豊作って、嬉しいですよね(^-^)
    ウチは何故か今頃「ミョウガ」が出来ました。やっと出来てくれたのが、とても嬉しかったので、写メに撮っちゃいました。
    収穫した物って愛着がわきますね
  • 蟻果糖(暫く入院します) 
    11/23 21:40

    親芋って 種芋ですよね?
    ジャガイモなんかは種芋 栄養とられて
    しなびていますが…(>_<)
    植物も人間も、子供の為に 頑張ってるのかなぁ( ̄○ ̄;)

  • 奈々美sion 
    11/24 06:06

    親芋好きです!煮物しても小芋は煮崩れて柔らかくなりますが、親芋はホクホクして甘めの醤油味が好きで

    奈々美が好きだと言ったら、親芋だけ集め親父がくれて…私が好きとか言うと次の年奈々美用に野菜を作ってくれる人でした
    JA?町?の野菜コンテスト里芋の出品して、1位でヒーター貰ったことも

    緑の手をもつ両親でした

  • スナコ 
    11/24 10:59

    初めて見まし

    見てもどこが食べれるとこかな〜って考えてしまいました

    里芋の親芋…勉強になりました(^O^)

    そろそろ、市場にも不揃いでも安全美味しい野菜が出て、消費者が選べるようになればいいなぁと思います(^O^)

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