明日は煮卵

  • 中ゆうこ 公式ブログ/明日は煮卵 画像1
作っちゃお。

豚の角煮のあとは、残り汁で煮卵、さらなる残り汁で炊き込みご飯、と余すところなく使い切ります♪

最近、半熟煮卵のコツを教わったの。

ゆで卵は沸騰したお湯に入れてから7分。
冷えた煮汁にしばらく漬けて、一度取り出す。
それから煮汁を煮立てて、沸騰したら30秒くらい卵を入れて温める。

こうすると、アツアツトローリな半熟煮卵を楽しめます