新宿『信州屋』

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新宿駅周辺には、立ち食いそば屋が沢山ありますが、『信州屋』はオススメの立ち食いそば屋のひとつです。

新宿末廣亭へ向かう途中前を通るといつもお客様でいっぱい!

人気の秘密を本日は、分析します。


先ずはセット物の充実がその一つ

『ミニ天丼セット』

ミニ天丼とは言いながらなかなか充実感はありますよ!!

丼物の充実が、お客様を集める要因のひとつですな!
そして食べ放題の『梅干し』

これは有り難いよね。


そして何より、蕎麦は揚げ置きしてますが、コシがあってなかなか延びない!

回転の良さだからと思っていたら違いました!

なんとこの店!麺を蕎麦の形で置いているのでなく、
蕎麦ガキ、つまり塊で保存して窯の上から、機械で絞り出して蕎麦を茹でていたんです!

こんなところに、機械の威力が発揮されていたとは!
驚きました!信州屋のコシの秘密は、ここだったのです。

本日の☆です

新宿駅東南口『信州屋』

『天丼セット(キツネそば)』

560円

1、麺の旨さ
  ★★★★★
2、つゆの旨さ
  ★★★★★
3、具の旨さ
  ★★★★★
4、店の雰囲気
  ★★★★★

総合 ★20点

このところ美味しいはずの立ち蕎麦屋に蹴られていたところ、美味しさがそのままだった喜びと、あの蕎麦製造機からそのまま窯に落ちて行く蕎麦を見た感動は20★以上の感動でした
ありがとー