すずきさん

  • 木村貴史 公式ブログ/すずきさん 画像1
すずきは冬に産卵期を迎えて湾内や河口で回遊する。
そのため、よく捕れ旬は冬だとされることがあるが、この頃は生殖機能に栄養を取られるため脂ののりが悪い。
すずきさんの旬は夏なのだ!

でも今の時期は比較的安価ですずきさんの身を楽しむ事が出来るのだから、食べたいですよねー


明日はすずきかなー

残念ながら今夜は、魚じゃなくて鳥むね肉の味噌漬け(自家製)なのですよ!

名古屋に近い三重県四日市で育った僕の、ふだん使いの味噌は赤です。

赤味噌、みりん、日本酒に2晩漬けた。

あー!早く焼こ


 
  • コメント(全2件)
  • りんご 
    4/2 21:49

    すずきさん
    旬は夏なんだ

    福井では今の時季、鰈!はたはた!甘海老!がさ海老がよく食べられてま

    もうすぐしたら天然の鯛が捕れますぅ


  • Tom 
    4/3 00:57

    すずきさん釣りに行くのをクビを長ーくして待つ今日この頃なのでした

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