[Lunch]うどん。

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週末はかなり激動だった。
いいことが重なった。
いいぞ!

さて、今日のランチは
うどん。
久しぶりに出しとかえしをちゃんと作りました。
これが簡単でいい。
あら削り節を15分ぐつぐつ煮立たせれば出しの出来上がり。
かえしは、醤油と味醂、液体のオリゴ糖を混ぜるだけ。
分量は全て同量くらいかな。
これになれると市販のが食べられなくなる。

シンプルにネギだけ刻んで頂きます。
さてと掃除します。