[Lunch]辛肉味噌ラーメン。

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暑いせいか水分をよく取る。
お陰で汗をかく。大量に。
でまた体内に塩分が足りないようだ。
味噌ラーメンが食べたい!
食べに行く時間もマネーもないので、当然自炊することになる。

味噌と四川豆板醤、鶏がらスープ、中華だし少々を混ぜあわせておく。
玉葱をみじん切りにしてフライパンで弱火にして炒める。
しんなりしたら、豚ひき肉を入れて炒める。
いい加減炒まったら、料理酒を入れる。
アルコールがとんだら混ぜておいた味噌と水を食わて少し煮る。
後は麺を茹で上がったら、ラーメン鉢に入れて完成です。
トッピングで頂きもののわかめとコーン。
夏は熱々の味噌ラーメンだな。
ラードで炒めればさらにヒートアップ!
あ、また汗かいちゃった。