[Lunch]自作ラーメン(おまけ)

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自家製ラーメン。
麺とスープ、醤油ダレ、チャーシューがまだ残ってたので、お昼に食べた。
スープは醤油ダレと合わせるのだけど、ひと味欲しくてしょうが汁を入れてみた。
少しさっぱりした。

麺は良い感じだが、もう少し厚さを揃えたい。
スープも削り節を入れすぎた。
半分でいいかな。
チャーシューの味付けはほぼこれでいい。
今まで作ったチャーシューの中で一番理想の味になった。
メンマは論外。やり直しだ。

という課題をふまえて次回に期待しましょう。

 
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