カフェ飯風!?

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今夜は一人で夕飯なので


ワンプレートにしました


ラタトウユとショートパスタ&手羽先と大根・卵の炒め煮&レタスと胡瓜ザーサイのサラダです


ラタトウユは作り置きして冷凍庫に保存してあるもの
レタスと胡瓜ザーサイは刻んでごま油少々と塩で和えるだけ
手羽先と大根は少量のサラダ油で生姜と共に炒めた後、醤油・酒・酢を同量&オリゴ糖を適量入れて煮るだけ!!水を一滴も入れないのがポイントです
火を止めて粗熱がとれた後から半熟に茹でておいた卵を煮汁に付けると卵にも味が染み込みかつ半熟のままで美味しいですよ〜

簡単メニューですが
白ワインを添えると何だかお洒落な感じに見えますねっ
だか嬉しいわ〜