のどに効く脂?

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ローマで一緒に住んでいた後輩(日本人、女子)が、「喉の調子が悪い時は豚の角煮を食べる」と言っていたのを思い出して、豚の三枚肉を煮てみました。

今日は和風の角煮ではなく、ブイヨンスープ?で煮込んだ洋風のあっさり角煮です。一緒に盛ってあるのは、トスカーナ風グリンピース(勝手に名付けましたが、イタリアで教わりました。たっぷりのにんにくと煮るのがポイント)。

時間がたくさんあったので豚がほろほろに煮えて、おいしかったですよー。豚肉の脂で明日には喉もつるるん、の予定なのですが。