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ホタルイカ

  • 嘉門達夫 公式ブログ/ホタルイカ 画像1



春の訪れを感じる食材




目玉を取ったりする下仕事がなかなか大変だ




バスタに入れても美味しいね




昨日は東麻布のカメレオンに行った




この5日に




オープン丸9年で閉店すると言う




毎月メニューを変え続けた萩原シェフのこだわり




天才だ




記号としての料理は作りたくないし




常にクリエーターとして存在したい




クリエーターと経営者の両立は難しい




そして天才は孤独でもある




しばらく遊んで




まだまだあふれ出る才能で我々を楽しませてもらいたい




しばらくは一緒に遊びましょう

2010/3/2 13:26・コメントする
 
  • コメント（全43件）
  • アキレス 
    3/2 13:28

    旨そうだ〓絵文字
  • tramay 
    3/2 13:31

    ホタルイカは目玉ごと食べるよ絵文字もう少しすると旬ですね絵文字
  • ムタ 
    3/2 13:32

    ホタルイカはこれから美味しくなりますね絵文字
    準備が大変だけど。
  • ﾚｲﾗ{自己改革思考中) 
    3/2 13:36

    ホタルイカは目玉ごと、内臓ごと私は食べちゃいます絵文字

    もうすぐ解禁ですね絵文字
  • ｽｰｼﾞｰ 
    3/2 13:39

    ﾎﾀﾙｲｶ美味しいね
    私は､目食べない方絵文字
  • ぼぁ♪女装中 
    3/2 13:44

    いかすき絵文字絵文字絵文字
  • ☆復活!!爆弾♂hiro☆(気分ゎいつも…) 
    3/2 13:48

    ホタルイカのおき漬け…絵文字
    絵文字のお供にピッタリ絵文字です絵文字
  • マッスン〔 チーム☆灯台〕 
    3/2 13:51

    うまそ〜ですね絵文字
  • イッチー 
    3/2 14:07

    ホタルイカ絵文字

    メッチャ好物絵文字

    今度、パスタでオレも試してみまっさ絵文字絵文字
  • つくねとささみ★元気がいちばん！ 
    3/2 14:11

    ホタルイカの目玉取りは私の仕事です絵文字
    もっと味わって食べてよ絵文字
    と 夫に言いたいです。
  • サラжﾟﾟﾉｯﾍﾟζﾄﾞﾘだけｳ  
    3/2 14:12

    嘉門様が絵文字
    マネージャーなるb絵文字
    …ぬちﾂて〜絵文字
  • マッチ命 
    3/2 14:16

    美味しかったですか絵文字
  • ムサコ 
    3/2 14:34

    天才は孤独なんだ。やっぱり。良かった凡人で。夢で派遣切りされて、出向先が、生イカと卵売る所だった。生イカはすぐに臭くなって困った。次の日、夢の続きで、売るイカの種類は釘イカと判明。何？釘イカって。と言う所で目がさめた。
  • 星夜★ﾊｺｲﾍﾞ今回無料ｷｯﾄﾞのみ★ 
    3/2 14:40

    嘉門ｻﾝこんにちは絵文字
    ﾎﾀﾙｲｶ美味しいですﾈ絵文字
    ﾎﾀﾙｲｶと絵文字絵文字
    ｺﾜｺﾞﾜ作ってみよかなぁ^^絵文字
  • スエゾウ（夜中のお誘い勘弁ね） 
    3/2 14:58

    イカさん美味しそうだなぁ
  • まどれーぬ(ｲﾍﾞ戦力外通告中) 
    3/2 14:59

    絵文字のは大きめだよね〓
    旦那も好きで、１人で一パック全部食べてる絵文字

    って、目玉って取るんだったんだ絵文字旦那の胃袋目玉だらけだ……絵文字
  • ﾙﾝ♪ 
    3/2 15:23

    ホタルイカってどんなん絵文字
  • まあ 
    3/2 16:06

    ホタルイカ絵文字絵文字おいしそうですネ絵文字絵文字絵文字私の好物です絵文字今晩にでも食べてみたいナ絵文字絵文字絵文字
  • 愛煌ﾏﾏ@翔 
    3/2 16:42

    ちちんぷいぷい見ながら、コメントしようと思ったら、 嘉門さんが出ててビックリしました！ﾎﾀﾙｲｶ、美味しいですよね♪
  • みどりぃん 
    3/2 16:49

    ぷいぷいにいらっしゃいまほ。
    ホタルイカ酢味噌もいいし、沖漬けもおいしい。
    しかし絵文字呑めないのだ下戸。
    カレー炒め美味しかったですか絵文字
  • ｻﾄﾀｶ(^_^)v 
    3/2 17:26

    〜〜ん

    腹へった……

    美味しそうだなぁ絵文字
  • ‡額田王‡(激務多忙放置返米遅延♀)  
    3/2 17:35

    パスタがええね〜絵文字


    モロ いか の形状やし絵文字

    形してるから絵文字可哀想絵文字

    パスタなら何気にどさくさに食するのが平気絵文字


    イイダコ絵文字と同じ法則や絵文字
  • まなぶ〜 
    3/2 17:41

    先輩絵文字
    ちちんぷいぷい
    見てます絵文字
  • 望郷☆２番星 
    3/2 17:49

    ホタル烏賊の沖漬け最高っすよ絵文字富山地方の名産でもありんす。一度食してみてね。
  • みっちゃん 
    3/2 18:04



    慣れ親しんだ店が絵文字閉店するのは寂しいですね…(TωT)ｳﾙｳﾙ
  • 福耳∩寒風亭ひむろ（イベントはマターリ） 
    3/2 18:28

    ホタルイカ好き(^^)
    でも今年は昨年より少ないとか…(T_T)
    昨年は生ホタルイカいっぱい出回ってたけどなー。
  • 餃子夫人:ハコニワお誘い歓迎♪ 
    3/2 19:01


    そやね。
    才能ある人はどこへ行っても何なりとしはるもんですね。


    ところで。
    ちちんぷいぷい出演、宣伝せな!!

    ５時半にテレビつけたら嘉門さんロザンの横に座ってるやん!!動いてる嘉門さん見るの、久々やったよ。


    さくら咲くＴシャツ素敵でした。シングル４曲入って500円、つるつるの角さんもビックリやったね絵文字


    また大阪のテレビも出てね。



  • Zoo 急に多忙（涙？？？） 
    3/2 19:48

    麻布に来たんすか…

    地上波 出てください

    長谷川公彦に【喝】
    願いますw
  • 愁哉　本当は♀なのになぁ(≧∇≦) 
    3/2 20:10

    今日は「ちちんぷいぷい」観ましたよ絵文字

    桜Tシャツ素敵でしたぁ絵文字

    絵文字でお久しぶりに見えて嬉しかったですぅ絵文字絵文字


  • Ｄｒ．クロサギヨリトモ 
    3/2 20:19

    この烏賊を食うとお腹とかお尻が光る！？
  • 梅子はんだよ 
    3/2 22:17

    ホタルいか大好き絵文字今年ゎ少し高い￥かも絵文字普通に辛子酢味噌でぃただくのが好き パスタに 合うなら試してみたい絵文字
  • ルイス【ＶＦ５は〔ＤＪ―ＲＡＶ〕】 
    3/2 22:29

    先週日曜日にホタルイカのペペロンチーノ作ったばかり絵文字絵文字
    たしかに下処理は大変でしたが美味しさには変えられません〓
  • ムサコ 
    3/2 22:36

    ホタルイカ，
    ホテルイコ
    ２文字違うと別なもん。
  • マスカラス（多忙） 
    3/2 22:41

    日記楽しみにしてます絵文字
  • ひっこ（しばらく休みますｺﾞﾒﾝﾅｻｲ） 
    3/2 22:47

    私も　たまたま今夜の晩御飯でたべたぁ絵文字
    調理するときは目って　取るんですね絵文字
    食べるときにいつも　取ってたｗ
  • 蚊とんぼ 
    3/2 23:45

    酢味噌和えが一番絵文字絵文字

  • むんむ〜 
    3/3 00:03

    今年はホタルイカ祭りに行って思う存分たべてくるつもりで〜す絵文字
  • ポッコリ（釣り＆ドリお休み中） 
    3/3 00:47

    ホタルイカが店先に並ぶと 少し早めの春を感じます絵文字
    下処理は 手間ですが、美味しく食べたいので 必ず目 口 軟骨を取ります絵文字
    酢味噌をつけて、日本酒絵文字と‥ くぅー うまい絵文字
  • リトル･チャロ 
    3/3 02:03

    絵文字{イカうめぇ
  • リン 
    3/3 02:05

    昨日、食べました。

    うまうま…。
  • レイン 
    3/3 03:25

    釣り船から見たホタルイカは光って綺麗でした。
  • ♪ケロ♪お友達に感謝♪ 
    3/3 06:36

    おはようございます…絵文字ホタルイカ絵文字のお話をみてパスタが食べたくなりましたo(^-^)o絵文字天才は孤独…のくだりが切ないですね…。私は普通の人ですが絵文字クリエーターさんは皆さん少なからず感じる所なんでしょうね。
  • あや 劇ﾏｷｽﾄﾞﾂﾝ◎ 
    3/18 14:09

    アハハ！毎日車で嘉門さんの歌聞いてました絵文字ＣＤ買います絵文字
    大介だったけど花子が居た何て絵文字
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