中国ラーメン

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九州から今は横浜にいます。





昼、『中国ラーメン 揚州商人  横浜スタジアム前店』で楊州濃厚塩ラーメンを食べました。





刀削麺ならぬ刀切麺。麺が太くて歯応えがあり硬めの極太うどんみたいな麺と、あまり透明感のない濁った塩味スープがマッチ。



丼の底に沈んだそぼろっぽい細かい肉などの具を穴がたくさんあいた金属のレンゲですくって食べる。今まで会ったことのない食感に感激。





店内も中国の屋台風でレトロな内装だった。