油そば

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広尾『油そば総本店』



わりと美味しかった、というか油そばは初めて食べるので、いくら麺類好きでもこれは出会ったことのない味。



量も少なく、スープも少しなのでおやつ代わりにつるっと食べれる。



辛みそを注文した。酢をお好みの量かけるが、けっこうかけても酢と油が融合してあまり酸っぱすぎない。


細長く切ったチャーシューとシナチクというシンプルな具。温泉卵風のとろけるたまごが麺とたれ(?スープといえるほどの量はない)とよくマッチする。あとたまねぎのみじん切りを適量入れて味わうのだ。行ってよかった!



現代のラーメン戦争みたいではなく名店が少なかった25年前の第一次ラーメンブームのころから中心地の荻窪などでラーメン好きだった。

電撃ネットワークのギュウゾウさんのブログで知ったが『桂花』が閉店するらしい。九州ラーメンの東京進出第一弾、相当前に食べたのでとんこつなのに食べやすかったことくらいしか味の記憶がないが、エスパーの好きなラーメン第五位だったので残念


これからラーメン味追究の旅はつづく・・・