徳島ラーメン

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徳島に来ております。





徳島ラーメンで有名な『ラーメン大学』行きました。




豚コツベースのどろっとしたスープに豚バラ肉。トッピングはメンマと青ネギ。




麺は細くやや硬め。博多ラーメン的な麺が合う。味玉子もいいとろみのあるゆで加減





元々硬麺が好きなもので、大変おいしくいただけました。ごちそうさま!