『旬を楽しむ』

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いよいよ

待ちに待った

この季節がやって参りました!

毎年楽しみにしている

初夏の風物詩



漬けちゃいました!

《梅酒》


今年の青梅は

ど〜かな?

ど〜かな〜?

どんなんかな〜?

南高梅を買ってみる


梅の実1キロに
氷砂糖1キロに
酒瓶3本に
巨大な漬け瓶

スーパーから
手がちぎれる思いで
スタコラ持ち帰ったそれらをキッチンに広げる

さてさて〜
作業開始(^O^)/


瓶や梅をキレイに洗いましょう

梅の軸を竹串や爪楊枝等でクリッと取り外す

これ楽しいね



キレイになった瓶に

キレイになった梅と

氷砂糖を

交互に入れます

最後に

お酒を注いで

しっかり密閉!

簡単だね

漬けた日付をラベルシールのような物に書いて
瓶に貼っておくと
飲み頃や何年物かが直ぐに分かるので忘れずに


梅酒は

焼酎やホワイトリカーで漬けるのが主流ですが

今年はわたくすぃ

ウォッカで漬けました

癖が無くて
梅の風味も良く出ます


そして

以前漬けた

6年物の梅酒は

私の宝物

ブランデーで漬けたり

ホワイトラムで漬けた

芳醇な一品!


他にも

梅だけじゃなく

きんかんや

レモン

チェリ〜

アッポ〜

オ〜レンジを漬けた

飲み頃の果実酒が

我が家の廊下にズラリ並んでいます

去年

黒糖で漬けた梅酒

美味しく出来ているかなぁ〜?


※梅酒作りの詳しい分量は、青梅や氷砂糖や瓶を買った際に、袋等に書いてある表示を参考にしつつ、好みで調整してみて下さいね。私の場合は砂糖控えめなドライがお気に入り!

 
  • コメント(全184件)
  • かず 
    6/18 19:19

    素晴らしいで
    私も
    好きですo(^-^)o日本酒はこの季節蔵元を回り、夏の限定品生酒を飲むのがたまらないです(>_<)
  • ヤマト 
    6/18 19:21

    おいし
    そう よく 飲むのかなぁ 梅酒うまい
  • *みつき*今までありがとう。゜ 
    6/18 19:21



    私も梅酒をつけますが〜

    ウォッカで漬けた経験はまだないのです



    是非 一度トライしてみますね



    でも、翔子ちゃんってすごく庶民


    ブログを読んでますますファンになりました



  • 夛眞綺-tamaki-たまちゃん 
    6/18 19:27


    ウォッカです


    ものすごく呑んでみたいで


    重たいものはご主人
    運んでもらって下さ


  • Mrホワイト・ライガー&人造人間モンロー22号&津吹みゆ♪Me☆you 
    6/18 19:28

    今晩は
    夏は、薄着が出来るので、好きで

    洗濯物も、少なめですし

    梅酒!凝ってますね

  • χ失くした1/2χ  
    6/18 19:29

    中間梅、期末梅も

    一夜漬けでし


    困難かなぁ


  • 。+mo桃mo+。 
    6/18 19:29


    私も ブランデーで浸けました



    出来るのが楽しみデス。
    ( ´艸`)
  • 龍馬☆塚田農場はサイコーd=(^o^)=b 
    6/18 19:33

    今年はウォッカなんだ〜
    子ちゃんは何でも出来て良いなぁ

  • ZARD∽(GREE永遠に終了) 
    6/18 19:34

    大きな梅です
    バテ予防に最適かナ
    前はマムシ酒を作りました
    捕まえるの怖いけど

  • あぶ刑事・ジャック 
    6/18 19:44

    黒糖梅酒、大好きですっ!
    夏バテ防止になりますからね〜。
    ウォッカの梅酒を飲んでみたいですね

  • ぷぷぷ 
    6/18 19:44

    実家の梅の木、生りすぎて折れちゃった
    あげられたら良かったのにね〜。
    ただし小梅じゃなくて、かなり大梅。
    山の茶畑の下に生えているせいか、お茶の肥料を吸っているからね〜。
    残念

  • 風希キリスト教能条莉來シネとシネてお前が変なんだよ。また言えば死ねって 
    6/18 19:44

    私翔子ちゃんのウェディングドレス見て…。ダイエットハジメマシタッ。お酒ヤッパ好きなんだねッ。
  • 人生とは 
    6/18 19:52

    梅酒は夏バテに良さそうですね。因みにわたしは期間限定の南高梅ポテトチップスにハマっています。アハハ…(-.-)y-~~~
  • サリママ(ハコニワお世話になります) 
    6/18 19:55

    凄い

    なんで
    手掛けるのね

    見直しちゃう


    私の知らない翔子た

  • るろうに緋村 剣心 
    6/18 19:56



    こんばんは



    ウォッカで梅



    ナウいですね



  • りっちん 
    6/18 20:14

    いろんな楽しみ方ってあるもんやね。飲みたいな。

  • コロすけ 
    6/18 20:17

    美味しいものが出来たらいいですね。
  • 陽空(thank you)  
    6/18 20:23

    のほほ〜んな
    相田さ

    漬け物なんてやらないと思っていました

    見直しちゃっ



    美味しい梅酒が出来上がるとイイネ




  • ☆海音♀ 
    6/18 20:26

    瓶もなんかステキに見えマス

    翔子ちゃんとお酒の時間…

    楽しそぅだな


  • ゆーる(ゲーム不参加) 
    6/18 20:48

    梅酒は大好きなんですが、私もつくりたくなりました

    美味しそうだな〜

  • みやぁ(^O^) 
    6/18 20:48

    あっ
    も梅酒をブランデーでしま
    美味しいもん

  • †有栖宮えりす†悠々 
    6/18 20:55




    楽しみですね


    我が家はこれから漬けます


    vodkaで漬けるのは初めて
    聞きました


    スピリットで漬けるのが
    良いのでしょうか



    試してみます

  • *ゆきの*クリノッペリンクしません!! 
    6/18 20:59

    わ〜

    いいですね〜


    私は先日梅干しを漬けたばかりで
    今日新たに梅ジュースを漬けました


    梅酒は5年物がまだあるの

    お酒…大好きなので、甘いお酒だとなか減らないんです


    この時期の“梅仕事”は楽しみいっぱいですね


    何でもできちゃう翔子さん、やっぱり素敵〜ぃ

  • КatsunorI 
    6/18 21:01

    翔子さんと、梅酒を交わしながら、Winkの事を語り合いたいです

  • エルモ 
    6/18 21:10

    梅酒は美味しいよね。わが家も梅酒作ってますよ。
  • ♪マツ♪ 
    6/18 21:12

    結構簡単なんすね


    チャレンジしてみよかなぁ



  • イリヤ 
    6/18 21:15

    ブランデーで漬けるのも美味しそ

    私は酢に漬けて梅サワー

    梅仕事 大変だけど楽しいねっ

  • ひろ (しばらくクリイベお休みします) 
    6/18 21:26

    私は
    ンリーなので良く分からないですが、やっぱブランデーで漬けたのが美味しいみたいですね
    まっ
    各々好みがありますが…
  • まっチャン (アリガトウ) 
    6/18 21:33

    簡単に作れるんです

    ウオッカ梅酒 かなり気になります。
    美味しそ〜

  • ポニー如月 
    6/18 21:34


    ながれいし…





    りゅうせき…






    さすが酒豪の相田…さん

    ヽ(*´∀`)ノ゜:。+

    (笑)



  • クリオネ 
    6/18 21:37

    飲みたいです
  • ぴよこÅ 
    6/18 21:49

    腐らないんだ
  • はな(イベントお休みしますm(__)m) 
    6/18 21:51

    梅酒飲み頃になったら、おすそわけください

  • まっちん【ふなっしーlove】 
    6/18 21:57

    家庭的な素敵な奥様ですね



  • なっにぃ 
    6/18 21:59

    均一、一杯350円で。5年以上は400円でのみたいです。そのあとはパスタが合いそう。
  • やっち(祝Wink デビュー25周年) 
    6/18 22:01

    ウチでも梅酒作ってまーす

  • やこ 
    6/18 22:08

    私も友達からたくさん夏みかんを頂いたので食べきれ
    夏みかん酒作ってみました

  • ドラもっち(皆様アリガト本日退会します) 
    6/18 22:16

    この時期は楽しいですよね。うちは梅干作り!今年は青梅3キロ〜小梅2キロ〜昨日赤シソを入れました。あと梅雨明けを待ちます。三歳の息子〜毎日、梅の入った樽をのぞいてますよ。アトらっきょも漬けました。梅酒と交換しますか?(笑)春は桜、そして今は梅…そして桃に李…。自分らしくで素敵ですよね
  • まだお☆産(シャラララ〜ecstasy〜) 
    6/18 22:16

    俺も昔漬けたな〜

    待ちきれずに半年位で飲んじまっ

    しかも、2日

  • 八星 
    6/18 22:24

    何か母を思い出しました

    子供の頃、毎年手伝ってました。何か癒される

  • シュラ(イベ暫くお休み) 
    6/18 22:26

    実家に梅の木が5〜6本あるので、毎年、母が梅干しと梅酒を作ります。

    去年は80Kg
    梅。
    でも、今年は天候不順で少ないと申しておりました。

    うちも梅酒は、ブランデーだったり、ウィスキーだったりします。
    10年物の梅酒なんて、ふつ〜にあったりしますよ。
    (単に忘れてるだけ
    (笑))
  • ぱな 
    6/18 22:41

    この時期に漬けるものなのか。それさえも知らない。


    しっかりものの翔子ちゃんまた一つ尊敬いたします。
  • ちっち 
    6/18 22:53

    たくさん作ったら、たくさん飲まないと


    マメマメしいお姿目に浮かびます

  • ヨッシー(少し休みます) 
    6/18 23:24


    翔子ちゃん


    梅酒作り 楽しそうだね



    実は お酒がまったくダメなんだけど…



    翔子ちゃんの漬けた梅酒は飲んでみたい



    私 スーパーで働いているんだけど 青梅も氷砂糖も 瓶も よく売れていますよ



    まさに 今が旬 小栗旬 ですね



    千葉のヨッシーよ

  • 神話に夢中 
    6/18 23:27

    懐かし
    梅酒ですか

    子供の頃オバァちゃんが漬けてました。私は物凄く甘〜く漬けられた桃酒をこっそり飲んでました。小学生でね
    で物凄く怒られた気もしますが

  • ミヤネェ 
    6/18 23:27

    去年は、ブランデーで梅酒作りました。ホワイトリカーとは、違う味わい
    熟が楽しみで

  • 日野レンジャー( )4:00〜21:00 仕事中!! 
    6/18 23:34

    漬けられた 梅酒 一度ご賞味してみた

    美味いだろうなぁ

    がよく降りま
    風邪
    かぬよ
    仕事 頑張って下さ

  • そら 
    6/18 23:34

    梅酒の作り方、初めて知りました

  • †秀喜† 
    6/18 23:39

    初参加です

    自家製梅酒いいです

    作ってみようかな

    ブランデー漬

  • チョコ 
    6/18 23:51

    瓶って 並んでるだけで幸せな雰囲気
    は梅ジュース
    を凍らせて漬けると早くできま〜

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