「回転寿司「最初のネタ」「最後のネタ」で人気1位は?」のニュースについて

回転寿司「最初のネタ」「最後のネタ」で人気1位は?」のニュースについて


一昔前。調理師免許取得した後〜
働いた事の有る廻らない、日本料理屋さんで知った★
店側からの→原価率から見た利益率からみると、

玉子を選んでもらえると助かるんですよf^_^;)
逆に光モノは原価率高くて利益率低くなるらしく…

外食する時の“本日のオススメ”の根底に有る真の意味とか知っちゃうと?複雑(・_・;